No pierdas tu meta...

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Te damos la bienvenida al programa ..."Pongamos al cuerpo en forma".







Un programa de educación sobre alimentación y salud, de intercambio de experiencias e información, de prevención y tratamiento de factores de riesgo.







Es nuestra meta, mejorar tu estilo de alimentación y a través tuyo el de tu familia y que estos cambios saludables perduren en el tiempo.







En este espacio vas a encontrar tips, consejos, notas, recetas, secretos y mucho más...







Podés consultarnos, hacer tus comentarios, intercambiar opiniones...







Lic. Andrea Rochaix
Lic. Elvecia Apella




Servicio médico: Dr. Juan Matozi-Mercedes Soulas



Te sentis mejor comiendo alimentos saludables?...

¿cuáles son mis razones para adelgazar?

lunes, 16 de mayo de 2011

CUANTO VALEN LAS TENTACIONES?

  • 1 Hamburguesa con queso de MC Donalds : 297 Kcal.
  • 1 MC Pollo Junior de MC Donalds : 341 Kcal.
  • 1 Ensalada Gourmet de MC Donalds : 144 Kcal.
  • 1 Ensaladas Gourmet c/pollo de MC Donalds : 272 Kcal.
  • 1 Cono de vainilla de MC Donalds : 172 Kcal.
  • 1 Sundae de chocolate de MC Donalds : 334 Kcal.
  • 1 Alfajor Havana de chocolate : 200 Kcal.
  • 3 rodajas finas de Budín de vainilla marca Valente : 240 Kcal

100 Kcal equivalen a :
  • 2 Rebanadas de pan
  • 1 Manzana
  • 1 Pera
  • 1 Pepa chica

Recetas bajas calorías

ENTRADA

Palta Reina

Ingredientes:

*½ palta chica

*2 cucharaditas tipo te de pollo picado cocido

*1 cucharadita tipo te de mayonesa Light

*Limon

*Sal

Preparación:

Descarozar una mitad de palta , quitarle la pulpa pisarla groseramente y condimentar con limon y sal, mezclar con el pollo y la mayonesa sin hacer una pasta.

Rellenar la palta

Para servir se puede adornar con tiritas de morron.

PLATO PRINCIPAL

Lomo Strogonoff (4 porciones, 225 Kcal. c/u)

Ingredientes

*600g de lomo cortado en cubo

*1 cebolla cortada en fina juliana

*250g de champiñones

*Caldo Light

*4 cdas de crema Light

*Pimentón, estragon

*Jugo de limón

*Mostaza

*2 cditas de fécula de maíz

*rocío vegetal

Preparación


Cubrir la carne con rocío vegetal y dorarla en un recipiente bien caliente retirar y realizar lo mismo con la cebolla.

Luego agregar los champiñones, rehogarlos unos minutos y verter el caldo con el pimentón previamente disuelto en agua fría, el estragón, la crema, la mostaza y el jugo de limón. Cocinar unos minutos mas cuidando que no se seque la preparación y añadir la fécula de maíz previamente disuelta y revolver hasta espesar.

Carne a la cacerola (6 personas)

Ingredientes

*6 bifes medianos sin hueso o cualquier otro corte con poca grasa y buena pulpa

*3 tomates cortados en ruedas

*3 zanahorias cortadas en tiras

*2 ají verdes

*1 diente de ajo

*1 taza de caldo

*1 cdita de pimentón colorado

*1 hoja de laurel y sal

Preparación

Tomar un recipiente que pueda ir del horno a la mesa, acomodar en la base una camada de bifes, luego una de cebolla, de tomates, zanahoria y ají. Salpimentar y repetir. Mezclar el ajo picado con el caldo, el laurel y el pimentón. Incorporar sobre los ingredientes, tapar y cocinar 50 minutos.

POSTRES

Frutillas con crema de naranjas (4 porciones) (100 Kcal. Por porción)

Ingredientes:

*500g de frutillas

*200g de queso blanco descremado

*2 cditas. De polvo para jugo Light sabor naranja

*2 cditas de edulcorante

*Jugo de 2 naranjas con 1 cdita de edulcorante.

Preparación

Colocar el queso en un bol, agregar el polvo del jugo y el edulcorante, y batir enérgicamente para conseguir una mezcla homogénea. Reservar en heladera

Lavar las frutillas con los cabitos y luego retirarlos. Colocar las frutillas en 4 compoteras individuales, agregar el jugo de naranja con el edulcorante y llevar a la heladera. Antes de servir decorar con un copo del queso previamente preparado. Decorar con una frutilla fileteada.


Torta de Mousse de chocolate (10 porciones, 110 Kcal. por porción)

Ingredientes

Masa

*4 huevos

*1cda de edulcorante liquido sin aspartato

*3cdas de harina

*1cda. De cacao amargo

*1cdita de café instantáneo en polvo

*Rocío Vegetal

Cobertura

*500g de ricota descremada

*2 cdas. De cacao amargo

*1cdita de café instantáneo en polvo

*1cdita de edulcorante

*2 sobres de gelatina sin sabor

*3 claras

Preparación

Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde Nº 24 con rocío vegetal

Masa: batir los huevos con el edulcorante, hasta lograr punto sostenido. Luego agregar la harina cernida con el cacao y el café, en forma de lluvia, mezclando en forma envolvente. Volcar dentro del molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a desprenderse los bordes. . Colocar el bizcochuelo en la fuente donde se va a servir y rodearlo de una faja de cartón.

Cobertura: Licuar la ricota con un poco de agua hasta lograr una crema suave, sin grumos, agregarle el cacao y el café, agregar el edulcorante y mezclar bien.

Aparte disolver la gelatina en ¼ vaso de agua fría y calentar en microondas a baño María hasta que se caliente bien y quede liquida. Batir las claras a punto nieve e incorporar la gelatina caliente en forma de hilo.

Verter las claras con la gelatina sobre la preparación de ricota y mezclar en forma envolvente. Volcar sobre el bizcochuelos y llevar a heladera hasta que solidifique, no menos de 4 hs.