No pierdas tu meta...

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Te damos la bienvenida al programa ..."Pongamos al cuerpo en forma".







Un programa de educación sobre alimentación y salud, de intercambio de experiencias e información, de prevención y tratamiento de factores de riesgo.







Es nuestra meta, mejorar tu estilo de alimentación y a través tuyo el de tu familia y que estos cambios saludables perduren en el tiempo.







En este espacio vas a encontrar tips, consejos, notas, recetas, secretos y mucho más...







Podés consultarnos, hacer tus comentarios, intercambiar opiniones...







Lic. Andrea Rochaix
Lic. Elvecia Apella




Servicio médico: Dr. Juan Matozi-Mercedes Soulas



Te sentis mejor comiendo alimentos saludables?...

¿cuáles son mis razones para adelgazar?

viernes, 23 de diciembre de 2011

SALUDO...

LES DESEO UNA MUY FELIZ NAVIDAD
Y QUE EL 2012 NOS ENCUENTRE UNIDOS, EN PAZ Y TRABAJANDO JUNTOS POR UN MUNDO MEJOR!!

Un fuerte abrazo, Andrea

lunes, 8 de agosto de 2011



Merluza con Salsa Verde

Ingredientes:

· 1 kilo de lomos de Merluza

· fresca o congelada

· Rocío Vegetal

· 2 Dientes de ajo

· 1 Pellizco de harina

· 1 cubo de caldo bajo en grasa(Luchetti) de verdura

· Perejil

PREPARACION:

1. En una cacerola o cazuela de barro colocar los ajos fileteados muy finamente con el rocío vegetal, fileteados muy finamente, y dejar dorar a fuego lento, hasta que empiecen a saltar los ajos.
2. A continuación, añadir la harina y dar vueltas, muy lentamente, evitando que se queme. Añadir 200 ml de agua con el cubo de caldo de verdura disuelto.
3. Colocar los lomos de merluza ya salados y dejar que se cocinen lentamente, durante 5 minutos. Mientras tanto, ir meneando la cazuela con movimiento lento de vaivén.
4. Dar la vuelta a cada lomo de pescado, con cuidado para que no se rompa y dejar cocinar otros 4 minutos a fuego lento, moviendo de vez en cuando la cazuela. Espolvorear el perejil, cortado fino y servir caliente.

5.Puede acompañarse con Brócoli al vapor.


Panqueques Light

Ingredientes

· 3 claras

· 2 cucharadas de leche en polvo descremada

· 2 cucharadas de agua con gas

· 1 rocío vegetal

PREPARACION:

1. Batir las claras y mezclarlas con la leche en polvo y el agua con gas.

2. En una sartén mediana, cocer los panqueques, con rocío vegetal de los dos lados.

3. Se puede servir con 1 cucharada de dulce de leche Light, o mermelada BC, o queso blanco descremado con una gota de escencia de vainilla y frutillas, o con trozos de manzana hervidos y endulzados con edulcorante.

sábado, 9 de julio de 2011

NO TE QUEDES CON LAS GANAS Y ARMÁ ESTA RICA PICADA!!!


· Tomates cherry

· Cubitos de queso magro compacto

· Hojitas de albahaca

· Aceitunas

· Corazones de alcaucil

· Palmitos

· Kanikamas

· Palta

· 1 taza de maní con cáscara

· Queso untable descremado

· Cebollin picado

· Pickles

· Rodajas de pan integral y/o blanco

· Therma light, Gaseosa Light, Agua saborizada sin azúcar, etc.

1. Armar mini pinchos con palillos con un tomete cherry, un cubito de queso magro y una hojita de albahaca.

2. Colocar en compoteras las aceitunas, los pickles, los corazones de alcaucil, los maníes y los palmitos cortados.

3. Pisar la palta mezclándola con jugo de limón sal y pimienta.

4. Mezclar el queso untables desc. Con el cebollin picado.

5. Cortar cuadraditos de pan y colocarle en algunos un copete de palta y en otros un copete del queso con cebollin.

6. Servir alguna de las bebidas Light bien fresca y a disfrutar!!!

miércoles, 29 de junio de 2011

PARA QUIENES NECESITAN AUMENTAR CALORÍAS...PROPUESTAS MUY ENERGÉTICAS!!!

Desayunos muy nutritivos!!!

- Avena con leche

  • Leche parcialmente descremada 300cc
  • Miel 1 cucharada
  • Avena arrollada 3 cucharadas
  • Banana 1
  • Frutillas 3

  1. Colocar la leche en un boul y agregarle la avena y la miel
  2. cortar la banana y las frutillas y volvarlas en la leche.

-Americano

  • Leche 250cc + infusión (te, café o mate cocido)
  • Azúcar 2 cucharaditas
  • Pan de molde 2 rodajas
  • Queso compacto magro 50g
  • Lomito 2 rebanadas
  • 1 naranja

1.Calentar la leche y agregar la infusión deseada

2.Realizar un tostado con el pan y el fiambre.

3. Cortar la naranja en barquitos

Disfrutalos el Sábado!!!

Ingredientes: (2 PORCIONES)

· 2 Pechugas

· 2 tazas Espinaca cocida

· 2 cucharaditas de Queso rallado light

· 1 huevo

· Pan rallado

· 100grs Semillas de Sésamo

Preparación

  1. Cortar en 2 rebanadas cada pechuga de pollo.
  2. Mezclar la espinaca cocida y picada con el queso rallado y colocar una cucharada sopera de esta mezcla sobre cada lonja de pollo, enrollar y pasar por huevo batido, luego pasar por pan rallado.
  3. Colocarlas en una placa para horno y espolvorear con las semillas de sésamo.
  4. Llevar al horno fuerte por aproximadamente 10 minutos dar vuelta y cocinar 10 minutos mas. Servir con una rica ensalada de tomates cherry y hojas verdes.

Pizza de Espinaca:



Ingredientes (1 pizza)

  • 1 paquete de espinaca congelada (o puede ser con brocoli congelado)
  • 500 cc de salsa blanca light (400 cc de leche decremada + 2 cucharadas de maicena o harina, mezclar en frio y llevar a cocinar 3 minutos hasta espesar)
  • 200gr de queso magro compacto
  • 2 cucharadas de queso rallado light

Preparación

  1. preparar la masa o comprar el bollo en la casa de pastas y marcarlo en el horno.
  2. Mezclar la salsa blanca light con la espinaca descongelada.
  3. Colocar la mezcla sobre la masa y por encima colocarle trozos del queso magro.
  4. Espolvorear con queso rallado light y hornear hasta que este dorado el queso.
  5. Puede espolvorearse con 3 a 4 nueces partidas.

Wok de pollo con vegetales:


Ingredientes (2 porciones)

  • 2 pechugas pequeñas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 1 morrón pequeño
  • 1 zuccini
  • 1 taza de brotes de soja
  • 1 cubo de caldo de verdura Luccheti bajo en grasas
  • 1 taza tipo te de salsa de soja
  • 1/4 taza de agua
  • Rocio vegetal


Preparacion:

  1. Cortar todas las verduras en juliana (tiras finitas)
  2. Cortar las pechugas en cubos
  3. calentar una sartén o wok y rehogar con rocío vegetal la cebolla y el morrón
  4. luego agregar el cubo de caldo, deshacerlo y agregar la zanahoria y los cubos de pollo
  5. Dorar unos minutos y agregar el zuccini
  6. Por última agregar los brotes de soja, la salsa de soja y el agua.
  7. Saltear, servir en un plato y espolvorear con semillas de lino.

Y DE POSTRE...


Copa deliciosa

Ingredientes:

    • 1 caja de Mouse de limon Exquisita Placeres Light
    • Frutillas
    • Jugo de 1 naranja

Preparación:

1. Preparar la Mouse

2. Cortar en mitades las frutillas y colocarlas en un boul con el jugo de naranja y 1 sobre de educlorante

3. Colocar en copas una caa de Mouse y otra de las furtillas

4. Llevar a la heladera el tiempo indicado en el embase de la Mouse y servir.

lunes, 13 de junio de 2011

La receta de la semana!!!


FLAUTITAS MEXICANAS
Ingredientes:
Rapiditas LIGHT 1 paquete
Pechugas de pollo4
Ají rojo1 unidad
Ajo1 diente
Cebolla1 unidad
Caldo de pollo1 taza
Crema 0% 250cc
Sal y pimienta gusto


Preparación:
1. Procese el ají junto con el ajo y el caldo, hasta formar una pasta.
2. Mezcle la tercera parte de esta pasta con el pollo cocido en tiras finas
3. Condimento a gusto
4. Distribuya la mezcla sobre las rapiditas y enróllelas, sujete con un palillo
5. Llevar al horno y dorar
6. Servir calientes y salsear con crema de leche 0% fría, acompañar con el resto de la pasta de ají y una rica ensalada

lunes, 16 de mayo de 2011

CUANTO VALEN LAS TENTACIONES?

  • 1 Hamburguesa con queso de MC Donalds : 297 Kcal.
  • 1 MC Pollo Junior de MC Donalds : 341 Kcal.
  • 1 Ensalada Gourmet de MC Donalds : 144 Kcal.
  • 1 Ensaladas Gourmet c/pollo de MC Donalds : 272 Kcal.
  • 1 Cono de vainilla de MC Donalds : 172 Kcal.
  • 1 Sundae de chocolate de MC Donalds : 334 Kcal.
  • 1 Alfajor Havana de chocolate : 200 Kcal.
  • 3 rodajas finas de Budín de vainilla marca Valente : 240 Kcal

100 Kcal equivalen a :
  • 2 Rebanadas de pan
  • 1 Manzana
  • 1 Pera
  • 1 Pepa chica

Recetas bajas calorías

ENTRADA

Palta Reina

Ingredientes:

*½ palta chica

*2 cucharaditas tipo te de pollo picado cocido

*1 cucharadita tipo te de mayonesa Light

*Limon

*Sal

Preparación:

Descarozar una mitad de palta , quitarle la pulpa pisarla groseramente y condimentar con limon y sal, mezclar con el pollo y la mayonesa sin hacer una pasta.

Rellenar la palta

Para servir se puede adornar con tiritas de morron.

PLATO PRINCIPAL

Lomo Strogonoff (4 porciones, 225 Kcal. c/u)

Ingredientes

*600g de lomo cortado en cubo

*1 cebolla cortada en fina juliana

*250g de champiñones

*Caldo Light

*4 cdas de crema Light

*Pimentón, estragon

*Jugo de limón

*Mostaza

*2 cditas de fécula de maíz

*rocío vegetal

Preparación


Cubrir la carne con rocío vegetal y dorarla en un recipiente bien caliente retirar y realizar lo mismo con la cebolla.

Luego agregar los champiñones, rehogarlos unos minutos y verter el caldo con el pimentón previamente disuelto en agua fría, el estragón, la crema, la mostaza y el jugo de limón. Cocinar unos minutos mas cuidando que no se seque la preparación y añadir la fécula de maíz previamente disuelta y revolver hasta espesar.

Carne a la cacerola (6 personas)

Ingredientes

*6 bifes medianos sin hueso o cualquier otro corte con poca grasa y buena pulpa

*3 tomates cortados en ruedas

*3 zanahorias cortadas en tiras

*2 ají verdes

*1 diente de ajo

*1 taza de caldo

*1 cdita de pimentón colorado

*1 hoja de laurel y sal

Preparación

Tomar un recipiente que pueda ir del horno a la mesa, acomodar en la base una camada de bifes, luego una de cebolla, de tomates, zanahoria y ají. Salpimentar y repetir. Mezclar el ajo picado con el caldo, el laurel y el pimentón. Incorporar sobre los ingredientes, tapar y cocinar 50 minutos.

POSTRES

Frutillas con crema de naranjas (4 porciones) (100 Kcal. Por porción)

Ingredientes:

*500g de frutillas

*200g de queso blanco descremado

*2 cditas. De polvo para jugo Light sabor naranja

*2 cditas de edulcorante

*Jugo de 2 naranjas con 1 cdita de edulcorante.

Preparación

Colocar el queso en un bol, agregar el polvo del jugo y el edulcorante, y batir enérgicamente para conseguir una mezcla homogénea. Reservar en heladera

Lavar las frutillas con los cabitos y luego retirarlos. Colocar las frutillas en 4 compoteras individuales, agregar el jugo de naranja con el edulcorante y llevar a la heladera. Antes de servir decorar con un copo del queso previamente preparado. Decorar con una frutilla fileteada.


Torta de Mousse de chocolate (10 porciones, 110 Kcal. por porción)

Ingredientes

Masa

*4 huevos

*1cda de edulcorante liquido sin aspartato

*3cdas de harina

*1cda. De cacao amargo

*1cdita de café instantáneo en polvo

*Rocío Vegetal

Cobertura

*500g de ricota descremada

*2 cdas. De cacao amargo

*1cdita de café instantáneo en polvo

*1cdita de edulcorante

*2 sobres de gelatina sin sabor

*3 claras

Preparación

Encender el horno a temperatura media y lubricar un molde Nº 24 con rocío vegetal

Masa: batir los huevos con el edulcorante, hasta lograr punto sostenido. Luego agregar la harina cernida con el cacao y el café, en forma de lluvia, mezclando en forma envolvente. Volcar dentro del molde y cocinar en horno moderado hasta que comience a desprenderse los bordes. . Colocar el bizcochuelo en la fuente donde se va a servir y rodearlo de una faja de cartón.

Cobertura: Licuar la ricota con un poco de agua hasta lograr una crema suave, sin grumos, agregarle el cacao y el café, agregar el edulcorante y mezclar bien.

Aparte disolver la gelatina en ¼ vaso de agua fría y calentar en microondas a baño María hasta que se caliente bien y quede liquida. Batir las claras a punto nieve e incorporar la gelatina caliente en forma de hilo.

Verter las claras con la gelatina sobre la preparación de ricota y mezclar en forma envolvente. Volcar sobre el bizcochuelos y llevar a heladera hasta que solidifique, no menos de 4 hs.