Salsa Vinagreta
Ingredientes:
- Aceite………………………….100cc
- Jugo de limón………………1 cucharada sopera
- Agua…………………………..2 cucharadas soperas
- Vinagre de manzana…..3 cucharadas soperas
- Cebolla picada……………2 cucharadas soperas
- Alcaparras picadas…….1 cucharadita tipo té
- Pepinillos picados………2 cucharaditas tipo té
- Huevo duro picado…….1
- Clara de huevo…………..1
- Sal y pimienta…………..Cantidad necesaria
Batir los ingredientes líquidos luego incorporar el resto de los alimentos bien picaditos….Ideal para ensaladas y todo tipo de carnes.
Ingredientes:
- Cebolla…………3 cucharadas soperas
- Ají picado……2 cucharadas soperas
- Tomates…….1 unidad mediana
- Vinagre……..1 cucharada sopera
- Aceite……….2 cucharadas sopera
- Agua, Perejil y Sal
Mezclar todos los ingredientes líquidos y luego agregar los vegetales picados, agregar agua si es necesario para alcanzar la consistencia deseada….Ideal para acompañar todo tipo de carnes.
Salsa de Tomates
Ingredientes:
- Tomates……2 unidades medianas
- Ajo…………..1 diente
- Aceite…….1 cucharada de postre
- Sal, laurel, pimentón dulce
Dorar el diente de ajo aplastado en el aceite,pelar el tomate, picarlo y agregar a la preparación, luego incorporar el laurel y los condimentos. Cocinar por 15 minutos….Ideal para pastas y vegetales.
Ingredientes:
- Mayonesa Light…….100gr
- Puré de tomates…..100cc o ½ unidad procesada
- Sal
Mezclar bien la mayonesa y el puré de tomate, salar a gusto.
Ingredientes:
- Mayonesa Light……….150gr
- Leche descremada…..50cc
- Huevo duro……………..1/2
- Alcaparras………………2 cucharaditas tipo té
- Pepinillos y perejil picado
Mezclar la mayonesa con todos lo ingredientes picaditos.